Mon dessert Irish préféré {Apple and Blackberry crumble}

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Bonjour à tous ! Voila presque deux ans que nous sommes installés en Irlande, que le temps passe vite et il nous reste tant de chose à voir ! Cette semaine je voudrai partager avec vous un dessert irlandais que j’affectionne particulièrement. Moi qui ne suis pas fan de fruit pourtant, je suis tombée en amour pour celui-ci. Je me suis inspirée de la recette de Betty, notre cher mamy irlandaise !

Ingrédients :

6 à 8 pommes

300 g de mûres

40g de sucre

1 jus de citron ou d’une orange

pour le crumble :

250 g de farine

180 g de beurre

1 cuillère de cannelle

150g de sucre brun

80g de porridge

Pour la crème fouettée

creme fraiche liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

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Préchauffer votre four à 170 degrés

Préparation du crumble :

Couper votre beurre froid en petit cube. Mixer la farine, la cannelle, le sucre brun et le porridge. Avec vos doigts effriter de beurre avec la préparation mixée. Cela demande un peu de temps, pour que le crumble ne soit pas trop épais. N’hésiter pas a rajouter de la farine si les grains sont trop gros.

Réserver

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Éplucher vos pommes en fine lamelle, mettre dans un plat qui vas au four. Mettre les 40g de sucre sur les pommes, moi j’utilise du sucre vanillé que je prépare moi même mais du sucre normal passe très bien aussi.

Mélanger les pommes avec le sucre et ajouter le jus de citron ou d’orange.

Mettre par dessus les mûres puis recouvrir le tout de crumble.

Mettre au four pendant 40 min. Surveiller le crumble pour qu’il ne soit pas trop grillé.

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Pour la crème fouetté

Il faut que votre crème fraîche soit bien fraîche !!! 😀

Battre quelques minute la crème fraîche avec une fourchette.

Ensuite passer la crème fraîche au batteur électrique, ajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille. Dès que votre crème à une texture mousseuse vous pouvez stopper et la réserver au frigo.

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Dites moi si vous allez tester la recette en commentaire ?! 😀

 

 

 

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2 réflexions sur “Mon dessert Irish préféré {Apple and Blackberry crumble}

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